dimanche 20 février 2011

Salade aux amandes


Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tomates en quartiers
- 185ml de poivron vert haché grossièrement
- 185ml de navet râpé
- 125ml de dattes hachées grossièrements
- 60ml d'amandes en lamelles
- 30ml de vinaigre de cidre de pomme
- 10ml de lavande
- 45ml d'huile
- 3.8ml de sel marin
- 45ml de crème épaisse
- quelques feuilles de laitue

Préparation:

Dans une tasse, battre à la fourchette la lavande et le vinaigre; attendre 5 minutes puis filtrer.

Continuer la vinaigrette dans un bol avec l'huile, le sel, puis la crème.

Ajouter les légumes, les fruits et les noix, et bien mélanger.

Servir sur des feuilles de laitue.